{"id":3425,"date":"2023-09-06T18:05:09","date_gmt":"2023-09-06T16:05:09","guid":{"rendered":"https:\/\/digipesca.webs.upv.es\/2023\/09\/el-equipo-digipesca-de-la-upv-presenta-a-nivel-internacional-un-analisis-de-las-tendencias-de-consumo-de-pescado-en-espana\/"},"modified":"2023-09-11T18:07:48","modified_gmt":"2023-09-11T16:07:48","slug":"el-equipo-digipesca-de-la-upv-presenta-a-nivel-internacional-un-analisis-de-las-tendencias-de-consumo-de-pescado-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/digipesca.webs.upv.es\/ca\/2023\/09\/el-equipo-digipesca-de-la-upv-presenta-a-nivel-internacional-un-analisis-de-las-tendencias-de-consumo-de-pescado-en-espana\/","title":{"rendered":"L’equip Digipesca de la UPV presenta a nivell internacional una an\u00e0lisi de les tend\u00e8ncies de consum de peix a Espanya"},"content":{"rendered":"\n

Investigadores del Campus de Gandia ponen de relieve la influencia que toman las fluctuaciones de precios en la evoluci\u00f3n de los patrones de comportamiento observados<\/h2>\n\n\n\n
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La semana pasada el equipo de investigadoras Digipesca de la UPV particip\u200b\u00f3 en la reuni\u00f3n intercongresual de Sociology of Consumption<\/em> de la European Sociological Association (ESA).<\/em> Un evento que este a\u00f1o ha tenido lugar en Gij\u00f3n y al que se han sumado virtualmente seis pa\u00edses m\u00e1s para explorar conjuntamente c\u00f3mo la sociolog\u00eda del consumo puede cruzar las fronteras disciplinarias y as\u00ed\u200b\u200b ampliar sus horizontes te\u00f3ricos y metodol\u00f3gicos dialogando con otras ciencias.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Bajo este objetivo, la Facultad Jovellanos de la Universidad de Oviedo, acogi\u00f3 el 28 y 29 de septiembre la reuni\u00f3n intercongresual que, titulada \u2018La sociolog\u00eda del consumo: V\u00ednculos m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras\u2019, ha servido de antesala a la 16th ESA Conference<\/em> que se celebrar\u00e1 \u200b\u200ben Portugal el a\u00f1o 2024. A lo largo de la misma, investigadoras e investigadores de Espa\u00f1a, Berl\u00edn,\u200b Bolonia, \u200b\u200bHelsingborg, Manchester, Par\u00eds y Praga presentaron m\u00e1s de una treintena de comunicaciones relacionadas con la alimentaci\u00f3n, el consumo responsable, las enfermedades derivadas por el escaso o excesivo consumo de alimentos, los productos de proximidad, los intermediarios de la cadena de alimentos, la evoluci\u00f3n de consumo en la historia, etc.<\/p>\n\n\n\n

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Todas estas cuestiones tan importantes y transversales se enmarcaron en cinco mesas redondas sobre: consumo y vulnerabilidad social; nuevas y viejas pautas en consumo; gobernabilidad y gobernanza; ciencia ciudadana, organizaci\u00f3n social y activismo; h\u00e1bitos y modelos alimentarios. Fue en esta \u00faltima donde particip\u00f3 el equipo Digipesca de la Universitat Polit\u00e8cnica de Val\u00e8nci\u200ba (UPV) y que sirvi\u00f3 de apertura al evento el 28 de agosto.<\/p>\n\n\n\n

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Ese d\u00eda, concretamente, Meritxell Maimi present\u00f3 \u201cLa evoluci\u00f3n del consumo de pescado como reflejo de los cambios alimentarios de los espa\u00f1oles\u201d, una ponencia a trav\u00e9s de la cual expuso las principales conclusiones del estudio realizado junto con Paloma Herrera, Roberto Cervell\u00f3 y Lu\u00eds Miret, investigadores del proyecto para la \u2018Digitalizaci\u00f3n y Valoriz\u200baci\u00f3n de la pesca en el Mediterr\u00e1neo espa\u00f1ol (DIGIPESCA)\u2019, acerca de c\u00f3mo la variaci\u00f3n del precio del pescado est\u00e1 afectando a su consumo entre los espa\u00f1oles. Adem\u00e1s, en este contexto, Maimi inform\u00f3 al resto de asistentes de aquellos factores identificados como determinantes de estas fluctuaciones y en qu\u00e9 medida est\u00e1n contribuyendo a que se agrave m\u00e1s la crisis en la que se encuentra actualmente el sector pesquero.<\/p>\n\n\n\n

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A pesar de esto, la poblaci\u00f3n no est\u00e1 dispuesta a retirar este producto fresco de su cesta de la compra. Es por ello que el papel de la investigaci\u00f3n resulta esencial para poder tomar medidas ante la compleja crisis del sector pesquero que beneficien tanto a pescadores como a consumidores. <\/p>\n\n\n\n

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<\/a>Desde la UPV, como coordinadora de Digipesca, proyecto financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n a trav\u00e9s los fondos NextGeneration UE dentro del Plan de Recuperaci\u00f3n, Transformaci\u00f3n y Resiliencia<\/em>, valoramos positivamente nuestra intervenci\u00f3n en la reuni\u00f3\u200bn durante la cual no s\u00f3lo pudimos dar\u200b luz a los problemas de consumo relacionados con los productos del mar, sino tambi\u00e9\u200bn \u200bconocer y compartir otros trabajos, debatir acerca de cuestiones estrechamente ligadas con nuestro objeto de estudio y esbozar nuevas v\u00edas de investigaci\u00f3n que mejoren el consumo en un sentido amplio.<\/p>\n\n\n\n

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